Varčevanje z energijo

Ogljični odtis tagliatelle

Ogljični odtis tagliatelle



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaj je ogljični odtis nekaj rezancev? Vprašanje je postavila tovarna testenin Luciana Mosconi, proizvajalka suhih jajčnih testenin v Matelici, v osrčju regije Marche. Družba je želela, da se onesnaževalne emisije, ki nastanejo v proizvodnem procesu njenih rezancev, na nek način kompenzirajo z okolju koristnim enakovrednim delovanjem. Tako da so potrošniki zagotovo kupili ekološki, čist izdelek.

Iz tega razloga je družina Pennazzi podjetja B&G Alimentare, lastnica zgodovinske blagovne znamke Luciana Mosconi (najprej laboratorij, danes moderna industrija), sklenila sporazum z ministrstvom za okolje, ki je predvideval izračun okoljskega odtisa, ogljični odtis, proizvodnje tagliatelle. Približno v istem času, ko je Nonno Nanni, znani proizvajalec mleka, storil enako s svojim stracchino.

Faze delovnega načrta so trajale eno leto in pripeljale do fotografije ogljični odtis, tj. rezultati izračuna emisij izdelkov skozi celoten življenjski cikel izdelka, po drugi strani pa nadomestilo (za količino, ki je enaka emisijam, povezanim s procesi proizvodnje, distribucije, skladiščenja, uporabe in odstranjevanja rezancev) prek nakup ogljikovih kreditov za projekt pogozdovanja Kariba REDD + v Zimbabveju.

Natančneje, projekt se je začel s fazo analize in študije, ki je upoštevala tako proizvedeni CO2 tako za dejansko proizvodnjo testenin v obratu kot tudi za naknadno proizveden (distribucija, skladiščenje, uporaba odstranjevanje). Upoštevana sta bila dva izdelka: jajčni rezanci Luciana Mosconi v obliki 250g in 500g. Ekvivalent ogljični odtis je bil vložen v nakup okoljskih kreditov.

Družba B&G Alimentare meni, da je odškodnina v višini ogljični odtis z mehanizmom, ki ga je razvilo Ministrstvo za okolje, predstavlja velik dejavnik konkurenčne diferenciacije. S končnim potrošnikom, ki postaja vse bolj občutljiv na okoljsko vrednost njihove izbire hrane, prednost za okolje ustreza konkurenčni prednosti blagovne znamke. Da bi stvar dobila še večjo vrednost, bo Luciana Mosconi predlagala lastne tagliatelle tudi z novo embalažo.



Video: Naredi sam - Do It Yourself - DIY1: nosilna vrečka (Avgust 2022).