Iskanja

Kuhanje v pari, zdravo in ekološko kuhanje

Kuhanje v pari, zdravo in ekološko kuhanje



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Danes vam bomo pokazali, kako narediti parjenje, zelo zdrava tehnika kuhanja, pa tudi ekološka. Zakaj pozdraviti? Zahvale gredo parjenje, snovi, ki so prisotne v hrani, kot so vitamini in minerali, se v vodi za kuhanje ne razpršijo, zaradi česar so s prehranskega vidika bogatejša hrana. Poleg tega ni treba dodajati maščob, kar nam omogoča pripravo jedi z nizko kalorično vsebnostjo. Zakaj ekološko? Tam parjenje gre za precejšen prihranek energije, saj za pripravo jedi potrebujemo veliko manj časa. Poleg tega lahko na isti lonec zložite več košar, da lahko hkrati pripravite več jedi. Plamen štedilnika ne sme biti le minimalen, včasih pa ga lahko tudi ugasne nekaj minut pred koncem kuhanja, s čimer dodatno prihranite pri njegovi porabi. Pa poglejmo podrobno, kaj moramo narediti za kuhanje na pari.

Parjenje, inštrumenti

Kaj moramo storiti parjenje? Kdor ima v lasti lonec z vgrajenim jeklenim cedilo, bi to že lahko storil parjenje, posodo samo položite v cedilo in na dno lonca položite nekaj vode: v prodaji so koristni nosilci, s katerimi lahko cedilo oddaljite od dna, če je potrebno.

Lahko pa kupite košare za bambusovo paro za nekaj evrov. V tem primeru bo dovolj, da izberete najprimernejšo velikost glede na lonce, ki jih že imate, na katere bo postavljena košara. Poleg ciso bambusovih košar tudi kovinske s perforiranim dnom, specifične za kuhanje na pari. Spet bo košara morala stati v enega od vaših loncev s pokrovom: med kuhanjem mora biti lonec popolnoma pokrit s pokrovom. Običajno kovinske košare ustrezajo večini posode.

POZOR: voda v loncu se nikoli ne sme dotikati hrane, zato poskrbite, da količina vode nikoli ne preseže polovice prostornine lonca. Količina vode pa ne sme biti pretirano nizka, da ne pride do opeklin in poškodb dna lonca.

Parjenje, parnik

Električni soparnik ima precej prevelike stroške in veliko višji od nakupa ene ali več jeklenih ali bambusovih košar, poleg tega pa zavzame več prostora kot košare. Poleg tega, če nimate dovolj prostora, da bi ga postavili v kuhinjo, ga je treba vsakič razstaviti in nato ponovno sestaviti. Vse to bi lahko naredilo parjenje kot bolj zahteven, kot je v resnici

Ekološko ozaveščene indikacije

Kaj lahko naredite z vodo po tem, ko ste parjenje? Lahko ga ponovno uporabite za pomivanje posode ali ga pustite, da se ohladi in uporabite za napajanje rastlin.



Video: Bakina kuhinja - kako najbolje obariti povrće (Avgust 2022).