Kajenski poper, gojenje in lastnosti

Thekajenski poperjesorta zelo priljubljena čili poper zaradi visoke stopnje pikantnosti. Thekajenski popersvoje ime dolguje izvornemu mestu, mestu Cayenne, glavnem mestu departmaja Francoska Gvajana kje to sorta ne samo, da je zelo razširjena, temveč je značilna sestavina številnih jedi in omak lokalne tradicije prehrane in vina. V mnogih državahkajenski poperje zaslovel po zaslugikajenski poper.

Tudi v Italijikajenski poperobičajno se goji in uporablja posušen in zmlet ali svež. Thekajenski poperv Italiji je manj priljubljen, a je na voljo tudi v "oddelku za začimbe" v supermarketih: pripravimo ga tako, da čili poper fino zmeljemo, da dobimo rdeč prah, znan kotkajenski poper.

Kajenski poper se uporablja tudi kot zeliščna sestavina in je omenjen v popolnem zeliščem Nicholasa Culpeperja, razpravi iz 17. stoletja.

Lastnosti kajenskega popra

ČiliCayennebogata je z vitaminom A, vsebuje tudi nemalo vitaminov B6, E in C. Med učinkovinami in mikrohranili omenjamo še riboflavin, kalij in mangan. Za ostale koristne lastnosti kajenskega popra vas napotimo na stranPekoča paprika, lastnosti.

Gojimo kajenski poper

Thekajenski poperposadimo ga lahko kjer koli v Italiji. Je trajna rastlina v tropskem in subtropskem podnebju, medtem ko jo v našem sredozemskem podnebju gojimo kot enoletno rastlino. Thekajenski poperče pa je primerno zaščiten pred mrazom, lahko zdrži zimo in v naslednjem poletju da nov pridelek. Za gojenje kajenske paprike z letnim trendom je priporočljivo zagotoviti ustrezno obrezovanje.

Za zorenjekajenski popertraja približno 100 dni, vendar ne pozabite, da je sadjeklimakterično, to pomeni, da dozori tudi po obiranju.

Kar zadeva stopnjo pikantnostikajenski poper, je navadno citirano med 30.000 in 50.000 enotami na Scovilleovi lestvici (da bi bilo jasno, da je zelo začinjeno, obstajajo pa tudi bolj pikantne, recimo da je 3,5 na lestvici od 0 do 5), vendar je njegova pikantnost odvisna tudi od količina prejete sončne svetlobe, temperature in deževje.

Kajenski poper ima raje bogato zemljo. Rastline lahko zrastejo do približno 60 - 120 cm v višino, zato jih je treba saditi na razdalji približno enega metra drug od drugega in jih spremljati s kolom. Tudi za gojenje v loncih je treba zasaditi oporo. Za vsa druga navodila glejte članekkako gojiti čili.

Morda vas bo članek tudi zanimal:

• Afrodizična živila: kaj so
• Habanero: lastnosti in značilnosti

Video: Sadim malino ter skladiščim korenje 5. del (Julij 2022).